Книга Технология хранения и переработки продукции животноводства
Ирина Гаврюшина
- Автор: Ирина Гаврюшина
- Жанр: Производство мяса, Производство птицы, Производство молока, Прочая образовательная литература, Практикумы
- Год издания: 2013
- Издательство: БИБКОМ
Описание Технология хранения и переработки продукции животноводства
В практикуме приводится описание техники определения лабораторных методов исследований качественных показателей молока и мяса. Освещены вопросы, связанные с сепарированием молока, технологией убоя животных и птицы, товароведения мяса, а также производства колбасных изделий и мясных консервов.Рекомендуем к прочтению
Разведение и выращивание индюков, перепелок и цесарок
Группа авторов
Разведение и выращивание уток, индоуток и гусей обычных пород и бройлеров
Группа авторов
Основы коррекции кормления сельскохозяйственной птицы
Леонид Подобед