Книга Продукты из молочного сырья. Часть 1. Цельномолочные продукты. Консервы. Мороженое. Детское питание
О. В. Богатова
- Автор: О. В. Богатова
- Жанр: Учебники и пособия для вузов, Производство молока, Производство консервов, Пищевое производство
- Год издания: 2005
- Издательство: БИБКОМ
Описание Продукты из молочного сырья. Часть 1. Цельномолочные продукты. Консервы. Мороженое. Детское питание
Данное пособие содержит курс лекций по дисциплине «Технология молока и молочных продуктов», охватывающий основные разделы курса в соответствии с требованиями утвержденной программы.Рекомендуем к прочтению
Промышленные технологии производства молочных продуктов
О. В. Богатова
Общая технология молочной отрасли
Л. В. Голубева
Переработка молока на мини-заводах
Ирина Гаврюшина
Технология молочных продуктов лечебно-профилактического питания
О. В. Богатова
Производственный контроль молока и молочных продуктов
Н. Г. Догарева
Технология производства и оценка качества молока
Г. В. Родионов
Молочное дело. Учебник для вузов
Александр Викторович Востроилов