Книга Профессия повар. Учебное пособие

В. А. Барановский

Добавить в закладки

Автор: В. А. Барановский
Жанр: Кулинария, Другие справочники
ISBN: 985-6751-47-0
Издательство: Мельников И.В.
Возраст: 12+

Оценки пользователей:

78%

22%

107

Читать онлайн

Описание Профессия повар. Учебное пособие

В справочном пособии содержатся сведения о продуктах и способах их обработки, принципы приготовления различных блюд, способы организации производственного процесса на предприятиях общественного питания. Оно будет полезно как начинающим поварам, так и тем, кто уже давно работает в сфере питания.