Книга Технология производства молочных консервов. Учебник и практикум для СПО
Людмила Александровна Буйлова
- Автор: Людмила Александровна Буйлова
- Серия: Профессиональное образование
- Жанр: Учебная литература, Пищевое производство
- Год издания: 2017
- ISBN: 9785534042726
- Издательство: ЮРАЙТ
Описание Технология производства молочных консервов. Учебник и практикум для СПО
В учебнике рассматриваются три вида консервов молочные, молокосодержащие и молочные составные. Хорошо описаны базовые теоретические положения, даны соответствующие рекомендации в лабораторных работах и рассмотрены практические примеры анализа молочных продуктов, представлены методы расчета и нормативная документация. Лабораторный практикум содержит теоретическую часть – ссылки на разделы учебника, и практическую часть – методические указания по постановке лабораторно-практических занятий и поможет студентам в освоении дисциплины.Книги цикла
Математика для гуманитарных специальностей 3-е изд., пер. и доп. Учебник для СПО
Алла Владимировна Дорофеева
Возрастная анатомия и физиология в 2 т. Т. 1 организм человека, его регуляторные и интегративные системы 2-е изд., пер. и доп. Учебник для СПО
А. А. Никитина
Управление персоналом 2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для СПО
Николай Афанасьевич Горелов
Профессиональные ценности и этика бухгалтеров и аудиторов. Учебник для СПО
Лариса Николаевна Герасимова
Судебная медицина. Учебник для СПО
Петр Петрович Грицаенко
Экономическая география. Учебник и практикум для СПО
Яков Дмитриевич Вишняков
Логистика 5-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для СПО
Ю. М. Неруш
Физическая и коллоидная химия. Учебник и практикум для СПО
Н. С. Кудряшева
Рекомендуем к прочтению
Разработка и внедрение системы ХАСПП на предприятиях пищевой промышленности
А. В. Куприянов
Пищевая химия
Т. Крахмалева
Утилизация отходов агропромышленного комплекса
И. А.Степанова
Продукты из молочного сырья. Часть 2. Масло
О. В. Богатова
Система управления технологическими процессами пищевых производств
В. Н. Евсюков
Проектирование предприятий общественного питания. Доготовочные цеха и торговые помещения 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
О. В. Пасько
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты. В 2 ч. Часть 1 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов
Игорь Николаевич Ким
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты. В 2 ч. Часть 2 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов
Игорь Николаевич Ким