Книга Процессы и аппараты пищевых производств 2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для академического бакалавриата
Анна Ивановна Гнездилова
- Автор: Анна Ивановна Гнездилова
- Серия: Бакалавр. Академический курс
- Жанр: Учебники и пособия для вузов, Пищевое производство
- Год издания: 2018
- ISBN: 9785534062373
- Издательство: ЮРАЙТ
Описание Процессы и аппараты пищевых производств 2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для академического бакалавриата
Современные предприятия пищевой промышленности оснащены различными аппаратами, в которых осуществляются сложные технологические процессы. Несмотря на большое разнообразие вырабатываемых пищевых продуктов, получение их связано с проведением однотипных процессов. Эти процессы характеризуются общими закономерностями и протекают в аналогичных по принципу действия аппаратах. В настоящем учебнике приведены основы анализа, расчета и моделирования основных процессов и аппаратов пищевых производств: механических и гидромеханических, тепловых и массообменных, изложены основы расчета аппаратов, в которых протекают эти процессы.Книги цикла
Противодействие коррупции. Учебник и практикум для академического бакалавриата
Игорь Евгеньевич Охотский
Физика. Учебник и практикум для академического бакалавриата
Виктор Алексеевич Никеров
История русской литературы конца xix – начала xx века 5-е изд., пер. и доп. Учебник для бакалавров
Алексей Георгиевич Соколов
Теория менеджмента. Учебник для бакалавров
Сергей Александрович Орехов
Теория статистики. Учебник и практикум для академического бакалавриата
Владислава Николаевна Долгова
История зарубежной журналистики. Учебник для бакалавров
Алексей Юрьевич Быков
Логика. Теория и практика 4-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для бакалавров
Александр Архипович Ивин
Материаловедение 2-е изд. Учебник для бакалавров
Геннадий Германович Бондаренко
Рекомендуем к прочтению
Разработка и внедрение системы ХАСПП на предприятиях пищевой промышленности
А. В. Куприянов
Пищевая химия
Т. Крахмалева
Утилизация отходов агропромышленного комплекса
И. А.Степанова
Продукты из молочного сырья. Часть 2. Масло
О. В. Богатова
Система управления технологическими процессами пищевых производств
В. Н. Евсюков
Проектирование предприятий общественного питания. Доготовочные цеха и торговые помещения 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
О. В. Пасько
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты. В 2 ч. Часть 1 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов
Игорь Николаевич Ким
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты. В 2 ч. Часть 2 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов
Игорь Николаевич Ким