Книга Пицца-бизнес. Технологии, решения, ингредиенты
Владимир Давыдов
- Автор: Владимир Давыдов
- Жанр: Бизнес-процессы, Производственный менеджмент
- Год издания: 2017
- ISBN: 978-5-532-98318-2
- Возраст: 16+
Читать онлайн
Описание Пицца-бизнес. Технологии, решения, ингредиенты
Книга от российского эксперта номер один по пицце Владимира Давыдова, написанная в соавторстве с Евгением Давыдовым, посвящена самым главным вопросам в деле создания пиццы – выбору сырья, приготовлению теста на всех этапах, основным ингредиентам для пиццы и приготовлению пиццы как блюда. Книга включает в себя множество полезных, важных характеристик основных продуктов для пиццы, представленных на российском рынке, советов по выбору оборудования для пиццерии, пошаговых фотографий и эксклюзивных лайфхаков.Рекомендуем к прочтению
Производственный менеджмент
Алексей Петрович Тяпухин
Экономика и менеджмент в инфокоммуникациях. Учебное пособие
В. В. Глухов
Организационное поведение. Учебник для вузов
Коллектив авторов
Менеджмент. Учебное пособие
А. Г. Фаррахов
22 приема оптимизации бизнес-процессов
Денис Алексеевич Бондаренко
Основы производственного планирования
Лариса Григорьевна Миляева
Пицца-бизнес, часть 4. 110 рецептов. Соусы для пиццы. Украшения для пиццы после выпекания
Владимир Давыдов