Книга Ресторан: работа над ошибками

Ольга Курочкина

Добавить в закладки

Автор: Ольга Курочкина
Жанр: Отраслевые издания, Отношения с клиентами, Привлечение клиентов, Управление маркетингом, Клиентский сервис
Год издания: 2018
ISBN: 978-5-98176-122-5
Издательство: Ресторанные ведомости
Возраст: 12+

Оценки пользователей:

79%

21%

1242

348

Читать онлайн

Описание Ресторан: работа над ошибками

Успешная и эффективная работа в ресторанном бизнесе зависит от множества показателей. Опыт работы автора в крупных ресторанных холдингах и компаниях, таких как «РосИнтер Ресторантс», «Тинькофф», «Ginza Project Управление сетевыми проектами», сеть кафе «АндерСон», показал, что нет неважных аспектов для деятельности ресторана. Зачастую вы прилагаете огромные усилия по исправлению ситуации, а результата нет. Накопленный опыт показывает, что если есть неудовлетворенность работой ресторана, то необходимо выявить, что именно вас не устраивает, а затем проанализировать все показатели и составляющие, которые могут повлиять на этот показатель. Только после этого вы сможете исправить ситуацию. Иногда причина кроется совершенно не там, где нам кажется на первый взгляд. В данной книге вы сможете получить инструменты, которые помогут вам найти и исправить ошибки.
Эту книгу мы назвали не случайно «Работа над ошибками». Откройте именно тот раздел, который вам нужен, и найдите ответы на свои вопросы.