Книга Барное дело
Танзиля Рафаиловна Любецкая
- Автор: Танзиля Рафаиловна Любецкая
- Серия: Учебные издания для бакалавров
- Жанр: Отраслевые издания, Учебники и пособия для вузов, Общественное питание
- Год издания: 2018
- ISBN: 978-5-394-03403-9
- Издательство: Дашков и К
Описание Барное дело
В учебнике раскрываются все аспекты барного дела: приведены классификация баров по ассортименту реализуемой продукции, стилю интерьера, характеристика компонентов для приготовления смешанных напитков; подробно рассмотрены барный инвентарь, посуда, мебель; изложены технология обслуживания в барах, требования к персоналу. Также представлен широкий перечень рецептов алкогольных и безалкогольных напитков, рассказаны истории их возникновения. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания», работников ресторанного дела.Книги цикла
Коммерция и технология торговли
О. В. Памбухчиянц
Страхование
А. М. Годин
История экономических учений
А. Г. Войтов
Организация, технология и проектирование предприятий (в торговле)
О. В. Памбухчиянц
Страхование. Практикум
М. Е. Косов
Экономическая теория
Коллектив авторов
Экономическая теория
А. Г. Войтов
Организация и управление коммерческой деятельностью: Учебник для бакалавров
О. В. Памбухчиянц
Рекомендуем к прочтению
Сметное дело в строительстве. Самоучитель
В. Д. Ардзинов
Население России 2008. Шестнадцатый ежегодный демографический доклад
Группа авторов
Экспертная система для ипотечного кредитования, основанная на нечетких продукционных правилах
В. Г. Чернов
Стратегия развития регионального банка в условиях конкуренции
В. И. Кузнецов
Стандартизация и сертификация социально-культурных и туристских услуг. Учебное пособие
Б. К. Смагулов
Анализ хозяйственной деятельности. Шпаргалка
Данара Тахтомысова
Анализ типичных ошибок в управленческом учете
Н. Г. Шредер
Управление предприятием в условиях дефицита оборотных средств. Финансовое оздоровление предприятия
Мария Сергеевна Клочкова