Диетология – наука о питании больных, изучающая и обосновывающая принципы питания при различных заболеваниях. В прошлом диететикой называли всю науку об охране здоровья, т. е. современную гигиену; с начала XIX в. диететика ограничилась вопросами рационализации питания и с XX в. практически стала синонимом диетологии. Диетология теоретически обосновывает диетотерапию, или лечебное питание; практической частью диетологии является диетокулинария, или лечебная кулинария, осуществляющая требования диетологии об особенностях кулинарной обработки продуктов при различных заболеваниях.
Рекомендуем к прочтению
Мысли и сердце
Николай Амосов
Английский язык для медиков
Коллектив авторов
Общая и клиническая иммунология
Н. В. Анохина
Хирургические болезни
Татьяна Дмитриевна Селезнева
Соло для позвоночника – в упражнениях!
Анатолий Ситель
Варикозное расширение вен. Травы, которые помогут избежать операции
Ольга Абрамович
Сахарный диабет
Юлия Назина
Реабилитация после воспалительных заболеваний женских половых органов