Книга Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты
Николай Звонарев
- Автор: Николай Звонарев
- Серия: Советы от Михалыча
- Жанр: Рукоделие и ремесла
- Год издания: 2010
- ISBN: 978-5-227-02225-7
- Издательство: Центрполиграф
Читать онлайн
Описание Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты
Николай Михайлович откроет вам секреты домашнего копчения. Он расскажет, как из подручных материалов сделать элементарную, эффективную и недорогую коптильню. Самодельная коптильня, в отличие от покупной, дает возможность вносить в нее усовершенствования, что-то менять, экспериментировать. Коптить можно практически любой продукт. В книге содержится большое количество старинных и современных рецептов: тут и копченая говядина по-гамбургски, и копченое мясо с серебряной закваской, и копченая «матрешка». Кроме этого, вы узнаете, как правильно подобрать дрова для копчения, как долго и при каких условиях хранить готовый продукт, чем вреден «жидкий дым» и многое другое.Книги цикла
Казан, мангал, гриль, барбекю. Лучшие блюда на открытом огне
Николай Звонарев
Азбука эффективного пчеловодства
Николай Звонарев
Бахчевые культуры. Сажаем, выращиваем, заготавливаем, лечимся
Николай Звонарев
Бобовые культуры. Сажаем, выращиваем, заготавливаем, лечимся
Николай Звонарев
Вишня, черешня. Сорта, выращивание, уход, заготовки
Николай Звонарев
Все для удачной рыбалки. Условия ловли. Снасти. Насадки. Народные приметы
Николай Звонарев
Грибы. Собираем, выращиваем, заготавливаем
Николай Звонарев
Гуси, утки, индоутки. Прибыльная домашняя птицеферма от А до Я
Николай Звонарев
Рекомендуем к прочтению
Подъемники, ловушки, кастинговые сети
Антон Шаганов
Ловля рыбы сетями
Антон Шаганов
На молодежной тусовке
Юлия Виноградова
Встроенная мебель
Кирилл Борисов
Гостиная
Линиза Жалпанова
Ремонт и планировка квартиры
Ирина Викторовна Новикова
Вязание
Лариса Пушилина
Дизайн участка
Ольга Шумахер