Книга Страшная химия. Еда с Е-шками: из чего делают нашу еду и почему не стоит ее бояться
Ольга Косникова
- Автор: Ольга Косникова
- Серия: Наука, сэр! Медицинский нон-фикшн для ума и тела
- Жанр: Научно-популярная литература, Пищевое производство, Здоровое и правильное питание
- Год издания: 2020
- ISBN: 978-5-04-154771-4
- Издательство: Эксмо
- Возраст: 12+
Описание Страшная химия. Еда с Е-шками: из чего делают нашу еду и почему не стоит ее бояться
Кругом сплошная химия. С этим утверждением не поспоришь, в мире действительно очень много различных веществ, искусственных и натуральных, с которыми человек взаимодействует ежедневно. Но почему химия ассоциируется с чем-то вредным и насколько справедливо так считать? В книге химика Ольги Косниковой вы не найдете сенсационных заголовков про открытия «британских ученых» и бесполезных страшилок о нечестных производителях, пичкающих свою продукцию вредными химикатами. Зато найдете много интересного о технологических свойствах пищевых добавок, ликбез по консервантам, стабилизаторам и регуляторам, а еще чуть ближе познакомитесь с причудливым миром химии и, возможно, влюбитесь в эту науку. Это книга для всех, кто переживает из-за красителей и ароматизаторов в еде, хочет лучше разбираться в составах и не переживать из-за съеденного йогурта со вкусом малины. Эта книга содержит дополнительный материал в виде ПДФ-файла, который вы можете скачать на странице аудиокниги на сайте после её покупки.Идет загрузка книги
Книги цикла
Вирусы. Откуда они берутся, как передаются людям и что может защитить от них
Андерс Фомсгорд
Аудиокнига
Вирусы. Откуда они берутся, как передаются людям и что может защитить от них
Андерс Фомсгорд
Ингредиенты. Странные химические свойства того, что мы едим, пьем и наносим на кожу
Джордж Зейдан
Аудиокнига
Ингредиенты. Странные химические свойства того, что мы едим, пьем и наносим на кожу
Джордж Зейдан
Страшная химия. Еда с Е-шками: из чего делают нашу еду и почему не стоит ее бояться
Ольга Косникова
Во власти чувств. Как они рождаются и как взять их под контроль
Юлия Фишер
Его величество микроб. Как мельчайший живой организм способен вызывать эпидемии, контролировать наше здоровье и влиять на гены
Юрий Чирков
Рекомендуем к прочтению
Разработка и внедрение системы ХАСПП на предприятиях пищевой промышленности
А. В. Куприянов
Пищевая химия
Т. Крахмалева
Утилизация отходов агропромышленного комплекса
И. А.Степанова
Продукты из молочного сырья. Часть 2. Масло
О. В. Богатова
Система управления технологическими процессами пищевых производств
В. Н. Евсюков
Проектирование предприятий общественного питания. Доготовочные цеха и торговые помещения 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
О. В. Пасько
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты. В 2 ч. Часть 1 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов
Игорь Николаевич Ким
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты. В 2 ч. Часть 2 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов
Игорь Николаевич Ким