Книга Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность. Учебное пособие для вузов
В. М. Позняковский
- Автор: В. М. Позняковский
- Жанр: Учебники и пособия для вузов, Производство мяса
- Год издания: 2022
- ISBN: 978-5-507-44682-7
- Издательство: Издательство ЛАНЬ
Рекомендуем к прочтению
Современные технологии переработки мясного сырья
Г. О. Ежкова
Современные методы анализа мяса и мясопродуктов
Г. О. Ежкова