Книга Экспертиза рыб северных видов. Качество и безопасность
В. М. Позняковский
- Автор: В. М. Позняковский
- Жанр: Учебники и пособия для вузов, Рыбное хозяйство, Экология
- ISBN: 978-5-8114-7102-7
- Издательство: Издательство ЛАНЬ
Описание Экспертиза рыб северных видов. Качество и безопасность
Учебник содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе рыб северных видов. В издании представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе продукции: классификация, термины и определения, экспертиза рыб северных видов, в т. ч. особенности их идентификации и фальсификации. Учебник предназначен для студентов вузов (бакалавров и магистрантов), обучающихся по направлениям «Товароведение», «Торговое дело», «Сельское и рыбное хозяйство», профиль «Водные биоресурсы и аквакультура», «Продукты питания животного происхождения», «Промышленное рыболовство», а также аспирантов торгово-экономических, технологических и сельскохозяйственных вузов, в программу обучения которых входят дисциплины, посвященные изучению продуктов животного происхождения. Издание может быть также полезно студентам технических и медицинских вузов, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов животного происхождения. Представляет практический интерес для производителей, экспертов, научных работников (преподавателей и аспирантов), практических работников рыбного хозяйства, а также широкого круга потребителей.Рекомендуем к прочтению
Частная ихтиология
Е. П. Мирошникова
Аквакультура
С. В. Пономарев
Речные раки Беларуси в современных условиях
А. В. Алехнович
Рыбы в заповедниках России. Том 1. Пресноводные рыбы
Коллектив авторов
Лососеобразные рыбы водоемов европейского Северо-Востока
Ю. С. Решетников
Промысловые, перспективные для промысла и кормовые беспозвоночные российских морей
Э. Н. Егорова
Пути оптимизации марикультуры мидий в Белом море
М. В. Иванов
Биология размножения и развития эндемичных коттоидных рыб озера Байкал
Ж. А. Черняев