Книга Оборудование пищевых предприятий. (Бакалавриат). Учебник.
Анна Тимофеевна Васюкова
- Автор: Анна Тимофеевна Васюкова
- Жанр: Легкая промышленность
- Год издания: 2022
- ISBN: 9785406097076
- Издательство: КноРус
Описание Оборудование пищевых предприятий. (Бакалавриат). Учебник.
Рассматриваются устройство, назначение и принцип действия разделочного, моечного, теплового, холодильного, погрузочно-разгрузочного и других видов оборудования. Приведены электрические и кинематические схемы отдельных узлов и агрегатов, даны их технические характеристики, производительность, виды потребляемой энергии. Указаны преимущества существующего оборудования для переработки рыбопродуктов перед более ранними моделями. Соответствует ФГОС ВО последнего поколения. Для студентов высших учебных заведений направлений подготовки бакалавров «Продукты питания животного происхождения», «Технология продукции и организация общественного питания».Рекомендуем к прочтению
Новые технологии и материалы легкой промышленности. Том 2
Коллектив авторов
Аннотационный сборник выпускных квалификационных работ выпускников Казанского национального исследовательского технологического университета 2012 года
Коллектив авторов
Прижизненные, посмертные и технологические пороки и дефекты кожевенно-мехового сырья и готовых полуфабрикатов
В. П. Тихонова
Международная научная конференция «Плазменные технологии исследования, модификации и получения материалов различной физической природы» и Международная школа молодых ученых и специалистов «Плазменные технологии в исследовании и получении новых материалов»
Коллектив авторов
Основы применения ЭВМ в технологиях легкой промышленности
Л. Н. Абуталипова
Химическая технология текстильных материалов
Эмиль Вознесенский
Проблемы дизайн-проектирования и оформления мусульманской и национальной одежды
Коллектив авторов
Международная молодежная конференция «Современные тенденции развития химии и технологии полимерных материалов»
Коллектив авторов