По косточкам. Разделываем пищевую индустрию на части — Джоанна Блайтмэн

Книга По косточкам. Разделываем пищевую индустрию на части

Джоанна Блайтмэн
По косточкам. Разделываем пищевую индустрию на части — Джоанна Блайтмэн
Добавить в закладки
Оценки пользователей:
67%
33%
558
276
Читать онлайн

Описание По косточкам. Разделываем пищевую индустрию на части

Пищевая индустрия изобрела для себя массу средств: от простых уловок до сложных современных технологий. Все они помогают удешевить производство. продлить срок годности и сделать продукт приятным на вид и на ощупь, В результате магазинная еда выглядит красивой и долго хранится. Вот только мы. покупатели, понятия не имеем о том. как и за счет чего это достигается.
Перед вами книга, автор которой сумела проникнуть во многие секреты пищевого производства. Из нее вы узнаете:
– почему овощи и фрукты в магазине выглядят такими свежими?
– как технологи добиваются, чтобы вы всякий раз испытывали тот самый привычный вкус?
– из-за чего йогурты, хлопья и салаты не так безвредны, как кажется?
– можно ли вообще найти на полках магазинов безопасную еду?

Книги цикла

Дарвин в городе: как эволюция продолжается в городских джунглях - Менно Схилтхёйзен
Дарвин в городе: как эволюция продолжается в городских джунглях
Менно Схилтхёйзен
Аудиокнига Дарвин в городе: как эволюция продолжается в городских джунглях - Менно Схилтхёйзен
Дарвин в городе: как эволюция продолжается в городских джунглях
Менно Схилтхёйзен
Аудиокнига Красный рынок: как устроена торговля всем, из чего состоит человек - Скотт Карни
Красный рынок: как устроена торговля всем, из чего состоит человек
Скотт Карни
Красный рынок. Как устроена торговля всем, из чего состоит человек - Скотт Карни
Красный рынок. Как устроена торговля всем, из чего состоит человек
Скотт Карни
Разгадка кода майя: как ученые расшифровали письменность древней цивилизации - Майкл Ко
Разгадка кода майя: как ученые расшифровали письменность древней цивилизации
Майкл Ко
Аудиокнига Разгадка кода майя: как ученые расшифровали письменность древней цивилизации - Майкл Ко
Разгадка кода майя: как ученые расшифровали письменность древней цивилизации
Майкл Ко
Как почти честно выиграть выборы - Ник Чизмен
Как почти честно выиграть выборы
Ник Чизмен
Путь розы. Внутри цветочного бизнеса. Как выводят и продают цветы, которые не сумела создать природа - Эми Стюарт
Путь розы. Внутри цветочного бизнеса. Как выводят и продают цветы, которые не сумела создать природа
Эми Стюарт

Рекомендуем к прочтению

Разработка и внедрение системы ХАСПП на предприятиях пищевой промышленности - А. В. Куприянов
Разработка и внедрение системы ХАСПП на предприятиях пищевой промышленности
А. В. Куприянов
Пищевая химия - Т. Крахмалева
Пищевая химия
Т. Крахмалева
Утилизация отходов агропромышленного комплекса - И. А.Степанова
Утилизация отходов агропромышленного комплекса
И. А.Степанова
Продукты из молочного сырья. Часть 2. Масло - О. В. Богатова
Продукты из молочного сырья. Часть 2. Масло
О. В. Богатова
Система управления технологическими процессами пищевых производств - В. Н. Евсюков
Система управления технологическими процессами пищевых производств
В. Н. Евсюков
Проектирование предприятий общественного питания. Доготовочные цеха и торговые помещения 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО - О. В. Пасько
Проектирование предприятий общественного питания. Доготовочные цеха и торговые помещения 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
О. В. Пасько
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты. В 2 ч. Часть 1 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов - Игорь Николаевич Ким
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты. В 2 ч. Часть 1 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов
Игорь Николаевич Ким
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты. В 2 ч. Часть 2 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов - Игорь Николаевич Ким
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты. В 2 ч. Часть 2 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов
Игорь Николаевич Ким