Книга Упаковочные материалы и фасовочно-упаковочное оборудование пищевых продуктов. Учебное пособие для вузов
В. А. Авроров
- Автор: В. А. Авроров
- Серия: Высшее образование
- Жанр: Учебники и пособия для вузов, Пищевое производство
- Год издания: 2022
- ISBN: 9785534151138
- Издательство: ЮРАЙТ
Описание Упаковочные материалы и фасовочно-упаковочное оборудование пищевых продуктов. Учебное пособие для вузов
В пособии рассмотрен широкий спектр вопросов, связанных с организацией и технологией упаковочных работ в пищевом производстве. Представлены экономические аспекты процесса фасовки и упаковки пищевой продукции; характеристика упаковочных материалов, разрешенных для применения в пищевой промышленности; анализ основных технологических операций при упаковывании пищевых продуктов. Приведено описание устройства и принципы работы отечественного и зарубежного фасовочно-упаковочного оборудования, аналитические зависимости для определения его технических и технологических параметров. Подробно рассмотрены наиболее широко применяемые механизмы, их кинематика и динамика, а также сведения по выбору рациональных схем механизмов, синхронизации движений исполнительных органов автоматов. Даны рекомендации по проектированию и расчету отдельных элементов фасовочно-упаковочного оборудования. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки «Технологические машины и оборудование», профиль «Машины и аппараты пищевых производств»; «Технология продукции и организация общественного питания»; также может быть полезно для магистрантов, аспирантов и специалистов, работающих в области создания фасовочно-упаковочного оборудования.Книги цикла
Современные проблемы науки и образования 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для вузов
Марина Ивановна Алдошина
Психология фотографии. Культурно-исторический анализ. Учебное пособие для вузов
Вероника Валерьевна Нуркова
Земельное право России 16-е изд., пер. и доп. Учебник для вузов
Борис Владимирович Ерофеев
Русский язык в деловой документации 2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для вузов
Анна Юрьевна Иванова
Технология послепечатных процессов: лакирование продукции 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для вузов
Лариса Олеговна Горшкова
Международное уголовное право 4-е изд., пер. и доп. Учебник для вузов
Владислав Николаевич Орлов
Криминалистическая техника. Учебник для вузов
Татьяна Владимировна Орлова
Социальное предпринимательство. Учебное пособие для вузов
Надежда Яковлевна Калюжнова
Рекомендуем к прочтению
Разработка и внедрение системы ХАСПП на предприятиях пищевой промышленности
А. В. Куприянов
Пищевая химия
Т. Крахмалева
Утилизация отходов агропромышленного комплекса
И. А.Степанова
Продукты из молочного сырья. Часть 2. Масло
О. В. Богатова
Система управления технологическими процессами пищевых производств
В. Н. Евсюков
Проектирование предприятий общественного питания. Доготовочные цеха и торговые помещения 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
О. В. Пасько
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты. В 2 ч. Часть 1 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов
Игорь Николаевич Ким
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты. В 2 ч. Часть 2 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов
Игорь Николаевич Ким