Книга Энциклопедия питания. Том 5. Биологически активные добавки. (Бакалавриат). Справочное издание.
Елена Владимировна Новикова
- Автор: Елена Владимировна Новикова
- Жанр: Другие словари
- Год издания: 2022
- ISBN: 9785406102213
- Издательство: КноРус
Описание Энциклопедия питания. Том 5. Биологически активные добавки. (Бакалавриат). Справочное издание.
Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции. В пятом томе приведена обширная информация о целебных свойствах различных растительных БАВ, а также доказательства их уникального влияния на организм человека, укрепление здоровья и продолжительность жизни. Систематизированы и получены количественные данные по содержанию БАВ в основных видах плодов и овощей. Впервые плоды, овощи и дикорастущие ягоды рассмотрены как три в одном: источники БАВ, БАД к пище и самостоятельные оздоровительные продукты. В связи с тем, что плоды и овощи слабо усваиваются организмом человека (на 30—40 ), авторами предложены разработанные ими инновации, включающие в себя методы глубокой переработки и сенсационные факты получения БАД и пищевых продуктов с рекордным содержанием БАВ. Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальности «Пищевые технологии» и смежным дисциплинам, а также для широкого круга читателей.Рекомендуем к прочтению
Краткий русско-французский разговорник
Денис Шевчук
Краткий русско-немецкий разговорник
Денис Шевчук
Русско-белорусский словарь
Группа авторов
Английский словарь газетный для ускоренного изучения английского языка. Часть 1 (2500 слов)
Денис Шевчук
Английский словарь газетный для ускоренного изучения английского языка. Часть 2 (2800 слов)
Денис Шевчук
Английский словарь газетный для ускоренного изучения английского языка. Часть 3 (1800 слов)
Денис Шевчук
Английский словарь разговорный для ускоренного изучения английского языка. Часть 1 (2500 слов)
Денис Шевчук
Английский словарь разговорный для ускоренного изучения английского языка. Часть 2 (2000 слов)
Денис Шевчук