Книга Всемирная история еды. Введение в гастрономическую экономику
Юрий Витальевич Веселов
- Автор: Юрий Витальевич Веселов
- Серия: Academia
- Жанр: Кулинария
- Год издания: 2023
- ISBN: 978-5-17-118211-3
- Издательство: Издательство АСТ
- Возраст: 12+
Читать онлайн
Описание Всемирная история еды. Введение в гастрономическую экономику
Это обширное исследование географических, исторических, политических, экономических и культурных факторов, которые в разные эпохи влияли на выбор блюд наших предков. Что и как ели в Византии? Какие рецепты из средневековых венецианских поваренных книг прославят итальянскую кухню? Как питались горожане в России в начале XX века? Как на режим дня повлияло уличное освещение? Каким был первый ресторан быстрого питания? Автор создал схему эволюции гастрономических традиций, наложив ее на историю мира, экономику и социологию.В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.
Книги цикла
Космология для любопытных
Александр Виленкин
Рекомендуем к прочтению
Кулинарная книга лентяйки
Дарья Донцова
Русская кухня в изгнании
Петр Вайль
50 рецептов. Пирожки, жюльены, жаркое, заливное из субпродуктов и потрошков
Группа авторов
Самые вкусные низкокалорийные блюда. Лучшие рецепты
Группа авторов
Кулинарная книга лентяйки-2. Вкусное путешествие
Дарья Донцова
777 рецептов от Юлии Шиловой: любовь, страсть и наслаждение
Юлия Шилова
Золотая книга кулинарных рецептов
Галина Гальперина
500 оригинальных фаршированных блюд
Юлия Владимировна Маскаева