Совершенствование рациона питания населения, обеспечение качества и безопасности кулинарной продукции.Часть 2. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Сборник статей.
Анна Тимофеевна Васюкова
Легкая промышленность
Легкая промышленность
Совершенствование рациона питания населения, обеспечение качества и безопасности кулинарной продукции.Часть 1. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Сборник статей.
Анна Тимофеевна Васюкова
Легкая промышленность
Обоснование технологии кулинарной продукции с использованием творога и ингредиентов растительного происхождения. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
Ольга Владимировна Пасько
Легкая промышленность
Организация хранения и контроль запасов и сырья для специальности Поварское и кондитерское дело . (СПО). Учебник.
Анна Тимофеевна Васюкова
Легкая промышленность
Многокритериальная оптимизация тепловой обработки мясных полуфабрикатов с использованием современных. Бакалавриат. Монография
Марина Александровна Беляева
Легкая промышленность
Функциональные продукты как новое направление пищевых технологий. (Бакалавриат). Монография.
Галина Станиславовна Степанова
Легкая промышленность
Физико-химические изменения, происходящие при производстве плодоовощных соков, под влиянием кислорода, растворенного в воде и клеточном соке сырья. (Монография)
Татьяна Васильевна Павлова
Легкая промышленность
Кухни народов мира. Практикум. (Бакалавриат). Учебное пособие.
Танзиля Рафаиловна Любецкая
Легкая промышленность
Оптимизация пищевой и биологической ценности мясных полуфабрикатов в процессе тепловой обработки с целью обеспечения населения качественными продуктам. Аспирантура. Бакалавриат. Монография
Марина Александровна Беляева
Легкая промышленность
Организация производства продуктов питания для различных категорий потребителей. (СПО). Учебник.
Алексей Димитриевич Димитриев
Легкая промышленность
Английская пищевая культура:языковые рефлексии. (Бакалавриат, Магистратура). Монография.
Наталья Кирилловна Иванова
Легкая промышленность
Инновационные технологии производства продуктов специализированного питания. (Бакалавриат, Магистратура). Учебник.
Айрат Радикович Мавзютов
Легкая промышленность
Компьютерное моделирование процесса управления персонифицированным питанием. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
Анна Тимофеевна Васюкова
Легкая промышленность
Методология специализированного питания и рационов на его основе. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
Анна Тимофеевна Васюкова
Легкая промышленность
Организация хранения и контроль запасов и сырья. (СПО). Учебное пособие.
Анастасия Васильевна Стриженко
Легкая промышленность
Социальная безопасность и общественное питание в России. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
Дмитрий Васильевич Машин
Легкая промышленность
Определитель грибов района летней учебной практики в Лемболово. (Магистратура, Специалитет). Монография.
Алексей Владимирович Клемпер
Легкая промышленность
Как обустроить леспром. О стратегии и тактике развития лесопромышленного комплекса. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
Валерий Сергеевич Суханов
Легкая промышленность
Кондитер. Основы профессиональной деятельности. (СПО). Учебно-практическое пособие.
Галина Викторовна Ткачева
Легкая промышленность
Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции. (СПО). Учебник.
Анна Тимофеевна Васюкова
Легкая промышленность